Team Rynkeby grundades 2002 när 11 motionscyklister med anknytning till den danska juiceproducenten Rynkeby Foods A/S beslutade sig för att cykla till Paris för att se avslutningen av Tour de France.

Rynkeby Foods var huvudsponsor för cykelturen, men även andra företag visade sitt stöd. Deltagarna i det allra första Team Rynkeby-laget var faktiskt så duktiga på att skaffa sponsorer att det uppstod ett överskott på 38 000 DKK när laget återvände till Danmark en vecka senare. Pengarna skänkte Team Rynkeby till barncanceravdelningen på Odense Universitetshospital – och en ny tradition var därmed född.

Idag består Team Rynkeby av 1 200 motionscyklister och 260 funktionärer fördelade på 26 lokala lag från Sverige, Danmark, Finland, Färöarna, Norge och Australien.

Under större delen av året ska deltagarna inte bara göra sig redo för att cykla de gott och väl 120 milen till Paris. De åtar sig även att göra en insats för att samla in pengar till barn med cancer och barnens familjer. Pengarna som Team Rynkeby samlar in i varje enskilt land doneras till den lokala barncancerorganisationen i det aktuella landet. I Sverige går de insamlade medlen till Barncancerfonden.

År 2013 skänkte Team Rynkeby över 23 miljoner DKK till kampen mot barncancer i Sverige, Danmark och Finland.